ASAPアニマルニュースです！
お寿司のネタとして人気のイクラ。
プチプチした食感はたまりませんね！
イクラの漬け丼なんてメニューまであり、
老若男女に愛されている食材です。
皆さんはイクラはどの魚の卵なのか知っていますか？
また、イクラはどの様に孵化していくのでしょうか？
今回はイクラの卵についてご紹介致します！
イクラは鮭（サケ）の卵！
イクラはメスの鮭（サケ）の卵です。
メス鮭（サケ）のお腹の卵（イクラ）の数は「約３０００～４０００粒」。
重さでいうと約400～500gとれるのです。
体の大きさで差はありますが、小さなメスでは少ない傾向にあるようです。
お寿司でいうと、１皿でかっぱ寿司は86粒！くら寿司は55粒！であり、
カッパ寿司で計算すると、約４７皿分
くら寿司で計算すると、約７３皿分
となります。
イクラは一匹の鮭（サケ）に対してそこまで取れるものでは無いので、
お寿司の原価率ランキングでも、上位の７０円という結果となっています！！
ちなみに１位はマグロ 2位はウニだそうです。
イクラの語源は？
イクラはロシア語で「魚の卵」という意味です。
ですので、ロシアでイクラ！と言っても通じてしまうのです！
ちなみにロシアでは、魚の卵であればサメ卵であるキャビアもたらこも
すべてキャビアと呼ばれています。
日本では、キャビアもたらこも名前があるので、
イクラはイクラとして呼ばれるようになったそうです。
すじことの違いは？
すじこは漢字で筋子と書きます。
すじこは鮭（サケ）だけでなく
鱒（マス）といったサケ科の魚の卵を、
バラバラにせず、卵巣に入ったまま、
塩漬や醤油漬にしたものを
すじこといいます。
いくらは成熟し、卵膜がしっかりとした卵であるのに対し、
すじこは、柔らかい未成熟の卵なのです！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
本日のポイントは３つです！
①イクラはメスのサケの卵
②イクラの語源はロシア語
③すじこは未成熟、イクラは成熟した卵
イクラの事が分かったら、サケの記事も見てみて下さいね！
次回もASAPアニマルニュースをお楽しみに！
